[속초시] 점봉산산채

40   2019.08.12 16:35

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웰빙 열풍과 함께 급성장한 자연주의 음식점. ‘산’을 주제로 사람 몸에 좋은 산채를 주 메뉴로 한다.
스스로를 ‘점봉산 자연대학’을 졸업했다고 얘기하는 박금순 대표는 산채에 대해 전문적이고 자부심 또한 크다.
점봉산산채에서는 부주방장이 상차림을 내면서 고객들에게 산채, 나물로 구성된 반찬에 대해서 소개를 해주는데
이 또한 재미나다.
계절마다 다른 산채가 더해지며 인공조미료와 파, 마늘도 사용하지 않는다.
대신 표고버섯을 베이스로 구운소금, 당귀가루, 오가피 등의 천연조미료로 맛을 낸다.
제철 산채를 맛볼 수 있는 산채정식은 보통 산채정식과 산채특정식, 그리고 vip산채정식 이렇게 3가지로 나눠지는데
보통 산채특정식을 많이 찾는다. 간단하게 한끼 해결하려는 이들에게는 산채비빔밥이 인기다.

 

속초시 이목로 132
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