논알콜와인 완전 해부 0.0%와 0.5% 차이부터
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논알콜와인은 알코올을 제거한 탈알코올형과 발효 없이 만든 비발효형으로 나뉘며, 0.0%와 0.5%는 알코올 함량·맛에서 차이가 있습니다.
0.0%는 사실상 완전 무알코올로 임신·수유·운전·약 복용 시에 적합하고, 0.5%는 잘 익은 과일·콤부차 수준의 미량 알코올로 와인에 가까운 향과 바디감을 제공합니다.
탈알코올 방식(진공증류·스피닝콘컬럼·역삼투막)은 일반 와인을 만든 뒤 알코올만 제거해 향·산도·미네랄을 살리면서 저당·저칼로리(15~35kcal/100ml) 를 구현하는 것이 특징입니다. 비발효형은 포도즙 기반이라 알코올 0.0%지만 당·칼로리가 높고, 주스에 가까운 달콤한 맛을 냅니다.
라벨에서 ABV, dealcoholized wine 표기, 잔당(g/L) 을 확인하면 당·칼로리를 가늠할 수 있으며, 드라이 스타일(잔당 3g/100ml 이하, Brut/Extra Dry 표기)은 다이어트·식중 음료로 적합합니다. 레드·화이트·스파클링 각각에 대해 Leitz, Giesen, Noughty 등 브랜드들이 와인스러운 풍미와 다양한 음식 페어링(매운 음식–반달달 화이트, 바비큐–레드, 해산물–드라이 화이트/스파클링, 디저트–로제·스위트형) 조합을 제공합니다.
정리하면,
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알코올 완전 회피가 필요하면 0.0%·탈알코올/비발효형,
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와인 같은 향·구조를 원하면 0.5%·탈알코올형,
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저당·저칼로리를 원하면 Brut·드라이 타입을 고르는 것이 가장 합리적인 선택입니다.
자세한내용 ☞ https://tinyurl.com/4xrzyy7d
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