【춘천】 올해 세 번째로 개최되는 춘천 푸드테크 산업 발전 포럼이 29일 오후 2시 강원대 글로벌경영관 AMP컨퍼런스홀에서 개최된다.

춘천시와 강원대 누룩연구소가 주최·주관하는 이번 포럼은 ‘지역 푸드테크산업의 글로벌 진출 방안’을 주제로 열린다.

이 자리는 춘천지역 푸드테크 기업의 경쟁력을 강화하고 국제 시장 진출 전략을 논의하기 위해 마련됐다. 시는 푸드테크 시장의 세계 동향을 분석하고 해외 진출 성공 사례를 공유한다.

이날 포럼은 김선기 중앙대 식품생명공학과 교수가 ‘미생물을 활용한 대체 단백질 소재 생산’을 주제로 발표하고, 김명조 강원대 생물자원과학부 교수가 ‘역노화와 메디푸드’, 백순엽 (주)후니즈 부대표는 ‘The Food revolution’을 주제로 발표한다.

시는 포럼 현장에 지역 푸드테크 기업 7곳의 전시회를 열어 기업들의 핵심 기술과 혁신 제품을 선보인다.