음식 궁합 맞춰볼까...'이렇게' 먹으면 최고

지방과 카로티노이드 시너지 = 아보카도+올리브오일

카로티노이드는 붉은색과 노란색, 오렌지색을 띤 녹황색 채소에 들어있다.

카로티노이드는 노화를 방지하고 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다.

지용성을 가진 카로티노이드의 체내 흡수를 돕기 위해, 지방과 함께 섭취하는 것이 좋다.

항산화 물질을 대표하는 알파카로틴과 베타카로틴, 라이코펜 등은 카로티노이드 색소다.

카로티노이드 성분은 토마토, 호박, 당근, 시금치, 상추, 아스파라거스에 함유돼 있다.

카로티노이드를 잘 흡수하기 위해서는 호두, 올리브오일, 아보카도 등과 먹는 것이 좋다.

토마토와 아보카도를 넣은 샐러드에 올리브오일을 섞는 식의 요리법은

맛이 좋을 뿐만 아니라 영양가를 높이는 데도 효과적이다.