[춘천시/생활] 햅쌀이랑 백미랑 달라여?
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본문
햅쌀먹으면 안맞는것같은데
백미는 반그릇만먹어도 소화잘되고 배부른데
근데 햅쌀이랑 백미랑 무슨차이에요??
생긴건똑같은 쌀아닌가여
백미는 반그릇만먹어도 소화잘되고 배부른데
근데 햅쌀이랑 백미랑 무슨차이에요??
생긴건똑같은 쌀아닌가여
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댓글목록 2
아리나님의 댓글
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2020.11.26 13:35누구나 햅쌀을 먹으려 하죠
새로 나온 신상품이라고 하면 쉽게 설명이 되겠네요
백미는 일단 도정을 한후 곡식창고에 있다가 전국적으로 배포된거죠
공주댁님의 댓글
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2020.11.26 13:43식품영양학 전공자입니다.
햅쌀이란 당해에 새로 난 쌀을 의미하며
백미란 현미를 도정하여 쌀겨층과 씨눈을 완전히 제거하여 식용으로 하는 배젖 부분만을 남긴 쌀을 의미하는데요.
쉽게 말하면, 햅쌀은 올해에 난 쌀을 의미하기 때문에 더 넓은 개념이에요. 모든 쌀을 아우르는 말인거죠!
백미는 추수하고 아무런 과정을 거치지 않은 쌀알(현미)을 껍질도 벗기고 소화가 잘 안되는 부분을 깎아내서 흰 부분(소화잘되는)만을 남긴 걸 말해요~ 둘을 비교하기엔 다른 개념이라고 생각하시면 될듯해요!
백미가 더 소화가 잘되는 이유는 도정과정(쌀의 소화가 잘 안되는 껍질을 제거하는 과정)을 거치기 때문으로 예상됩니다!
도움이 되셨다면 추천부탁드려요^^