누구나 햅쌀을 먹으려 하죠

새로 나온 신상품이라고 하면 쉽게 설명이 되겠네요

백미는 일단 도정을 한후 곡식창고에 있다가 전국적으로 배포된거죠

식품영양학 전공자입니다.

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햅쌀이란 당해에 새로 난 쌀을 의미하며

백미란 현미를 도정하여 쌀겨층과 씨눈을 완전히 제거하여 식용으로 하는 배젖 부분만을 남긴 쌀을 의미하는데요.

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쉽게 말하면, 햅쌀은 올해에 난 쌀을 의미하기 때문에 더 넓은 개념이에요. 모든 쌀을 아우르는 말인거죠!

백미는 추수하고 아무런 과정을 거치지 않은 쌀알(현미)을 껍질도 벗기고 소화가 잘 안되는 부분을 깎아내서 흰 부분(소화잘되는)만을 남긴 걸 말해요~ 둘을 비교하기엔 다른 개념이라고 생각하시면 될듯해요!

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백미가 더 소화가 잘되는 이유는 도정과정(쌀의 소화가 잘 안되는 껍질을 제거하는 과정)을 거치기 때문으로 예상됩니다!

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