2022년도 전통주 기초과정 교육과정 안내

□ 목적

○ 가정에서의 전통주 제조 및 응용기술 보급으로 쌀 소비 촉진과 발효음식 이론 확립

○ 농촌자원 활용 및 농산물 소비 촉진 차원의 교육운영으로 소비자의 농업, 농촌에 대한 관심 제고

□ 추진계획

○ 교육과정 : 전통주 기초과정(이론+실습)

○ 운영기간 : 2022. 5. 3. ~ 7. 5. (주 1회/10주 과정), 매주 화요일 10시~

- 교육 신청기간 : 4.18.(월)~4.22.(금) 18시까지,신청서 및 홍보물 자료 : 첨부물 확인

○ 장소 : 농산물가공지원센터 농산물가공교육장(2층)

○ 교육일시 : 매주 화요일, 10:00 ~ 12:00(2시간)

○ 홍보방법 : 동해시청 홈페이지, 농업기술센터 홈페이지

○ 대상 및 인원 : 동해시민 24명

※ 신청인원이 24명 초과할 경우 4월 27일(수) 오전 11시 추첨·확정

▶ 추첨은 코로나-19와 관련하여 센터 관계자 비대면 추첨후 개별 통보

○ 교육강사 : 박은실(010-****-3170), 동해시 지리골끝길 13

○ 교육내용 : 교육일정표 및 교육 홍보물(신청 및 접수관련) :  “첨부파일”확인

   - 전통주 정의 및 역사 등 관련 기초적 이론 및 실습

   - 단양주, 이양주, 증류주의 단계적 실습

  - 누룩제조선택 및 누룩 활용 둥 이론학습

   - 재료에 따른 덧술 시기 및 발효 원리 등

   - 술 거르기 실습 및 평가, 설문지 작성.  끝. 

□ 교육과정 운영 예산 : 5,000천원(시비)

⃝ 교재제작 및 수용비

- 농촌자원가치창출-신기술보급사업(도시농업)-201.01.: 500천원

※ 참가신청서, 홍보물, 현수막 제작안 : 별첨

※ 교육교재 용량초과로 따로 붙임

⃝ 재료비

- 농촌자원가치창출-신기술보급사업(도시농업)-206.01.: 2,500천원

⃝ 강사료

- 농촌자원가치창출-기술보급사업(도시농업)-301.12. : 2,000천원

□ 기대효과

⃝ 수료자 대상 심화과정 운영으로 지속적인 교육을 통한 특색 있는

전통주 제조 전문 인력 발굴 및 육성

⃝ 농산물가공지원센터와 연계한 전통주 산업의 활성화 및 소득화 유도.